胡萝卜丝炒腊鱼
简单
4人份
湖南老家带来的自制的腊鱼，和胡萝卜丝炒在一起，超级好吃。从小就吃这个味道，每次都会把胡萝卜吃光光。
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食材清单
其他
- 2根胡萝卜
- 5瓣蒜
- 一个尖椒
- 半条腊鱼
- 干辣椒
- 生抽
- 醋
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将腊鱼放在开水中稍煮一下，捞出，切成小块。
2
将胡萝卜切丝，用少量醋拌一下。
3
将姜切丝，蒜切成蒜末，尖椒切丝。
4
锅内放油烧热，放入干辣椒，并将切成小块的腊鱼放入锅中煸炒，然后放少许水和料酒焖，加水平面与鱼同高即可。
5
水差不多收干后将萝卜丝和姜、蒜、尖椒放入锅中翻炒，并加少量盐和生抽。
6
炒熟后关火，加鸡精，出锅完成。非常美味。
