鸡“豆花”
简单
4人份
一直以为鸡豆花就是鸡肉加在豆花里，非也，此豆花非彼豆花，第一次吃，也是第一次做，营养健康，老少皆宜。
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食材清单
其他
- 3两鸡肉
- 也可不用猪油
- 少许料酒
- 少许白胡椒
- 适量水
肉类
- 6个鸡蛋清
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切丁（也可用鸡胸肉，我用的是土鸡肉），加料酒、姜、葱、少许盐腌10分钟左右
2
分离蛋清，1两肉2个蛋清的比例。
3
将鸡肉加水用破壁机打碎（料理机也可以，只要能打碎）
4
将打好的鸡肉浆到入容器里，另一只碗少许水加豆粉、白胡椒备用
5
将鸡清打发备用
6
锅里加水、葱、姜、盐烧开后转小火熬5分钟左右
7
把鸡肉浆加入打发的蛋清里，伴匀
8
将第七步倒入锅里，一定要沿锅边慢慢倒入，煮沸再中火至熟
9
装盘撒上葱花、猪油（色拉油、香油都可）。是不是很像“豆花”
