Day14 上班族妈妈也能做的30天不重样10分钟早餐 广式肠粉
Day14 这个周六可以不上班，但小朋友还要上网课(°_°)…疫情以来老师都改行当主播了，老师们也真的是很不容易，只是网课的效果好不好真的不想做评论。 所以还是要起来做早饭的，只是不用赶着七点左右出门上班，可以稍微从容一点，所以今天的早餐耗时要长一点🙂
食材清单
其他
- 1个苹果
- 1大勺约30克红薯淀粉
- 1片火腿
- 250ml（一盒）牛奶
- 2小勺生抽
- 2片蔬菜叶
- 3个鸡蛋
- 3大勺约90克粘米粉
- 4勺蜜红豆
- 6块薯饼
- 半大勺约15克玉米淀粉
- 少许克花生油
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
就是这个规格的牛奶1盒
分两碗，上锅大火蒸开
趁蒸牛奶的时间，把薯饼放烤箱里，230度，上下管，20分钟，这里忘记拍图。随便找了张以前的图凑数（｡ӧ◡ӧ｡）
两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，只取蛋白
三种粉，还是以我家那个大汤勺为计量，3大勺粘米粉，1大勺红薯淀粉（本来应该用澄粉，但我没有，用红薯淀粉代替，蒸出来的肠粉口感会略硬一些，但也能接受）半勺玉米淀粉，加大约260毫升水混合至无颗粒状态，为什么是大约呢，我家喝水那个玻璃杯买的时候买的是260毫升规格的，我装了一杯…不方便计量的亲刚才那个牛奶盒子先别扔，装满水就是250毫升了，ヾﾉ≧∀≦)o
大概也就是5分钟时间吧，这时候牛奶蒸的差不多了，拿出晾凉
晾凉后奶皮就出现啦，倒出牛奶，加15克（半勺）糖，蛋白，搅拌均匀
勺回留有奶皮的碗里，盖保鲜膜，回锅继续蒸约12分钟
这时蒸肠粉，没有专门的工具，拿出个pizza盘凑数ヾﾉ≧∀≦)o，撕一点厨房纸，在盘子上摸一层油
一勺粉浆，摇匀
上锅大火蒸大概几十秒，透明起泡就熟了
铲起来，切段
菜的
蛋的，火腿的忘了拍
然后放在一起
淋上酱汁，酱汁的调法：两小勺（对，仍然是每次打调料用的那个不锈钢勺）生抽，一小勺糖，一点花生油，大汤勺一勺温水，搅匀
这时候双皮奶也好了，取出，盖上两勺昨晚做好的蜜红豆
酱酱～美味的红豆双皮奶
这时把已经烤好一会扔在烤箱里的薯饼拿出来，苹果切块去核，摆桌，来吃😃
