周黑鸭版鸭锁骨
简单
4人份
最爱吃的还是鸭锁骨啦～ 配料适用于12只鸭锁骨 感觉以后还会做，录个视频省得忘了…🤪 完整视频在最底部～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml生抽
- 12个干辣椒
- 12只鸭锁骨
- 1块桂皮
- 30ml料酒
- 3片香叶
- 500ml啤酒
- 50ml老抽
- 5克麻椒
- 8克花椒
蔬菜类
- 10片姜
- 1根葱
调味品
- 40克冰糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锁骨中间劈两半，泡血水1小时
2
准备好配料
3
锁骨均匀码到锅底，铺一半姜葱
4
倒入30ml料酒
5
清水没过排骨，大火煮开
6
煮开后，再chuo个三五分钟
7
洗去浮沫和脏东西，沥干
8
锅中铺上干料：花椒、麻椒、桂皮、香叶、冰糖、辣椒、姜、葱
9
均匀码上沥干的鸭锁骨
10
倒入生抽
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倒入老抽
12
倒入1罐啤酒
13
大火煮开，翻面再煮5分钟
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转中小火，隔几分钟翻一下，汤汁微干到图中程度就好啦，然后盖上锅盖等它自然变凉
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据说放一天后肉更紧致～期待……
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完整视频（一）
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完整视频（二）
