笋丝梅干菜烧肉包子
简单
4人份
南方的笋丝梅干菜，用北方的做法来个发面大包子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250克水
- 500克面粉
- 6克酵母
- 姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、冰糖
- 笋丝梅干菜、五花肉
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋丝梅干菜提前泡发好，挤干水分，切碎备用
2
五花肉（最好下五花）淋少许油煸炒至微黄色没有水分
3
放入蒜末姜末爆香
4
加入适量冰糖转中火慢慢炒化
5
加入笋丝梅干菜、生抽、蚝油、少许老抽调色，翻炒让笋丝梅干菜充分吸收酱汁
6
一定炒至汤汁收干，这样菜干才会入味，放凉备用
7
将面粉、清水、酵母一起和匀揉成光滑面团，一定要揉到如图这样有光泽度才会好吃，我今天面多揉了一些最后还出了一个大馒头
8
没有一发的程序，直接分包了，面皮要厚一点才会容易起发。包好入蒸锅醒发，观察到微微蓬起时开火，开锅后13-15分钟关火，闷3分钟打开
9
出锅
10
表皮光滑不塌陷
11
内馅鲜咸香甜、酱香浓郁
12
玩个大蒜
13
胖大蒜需要减肥了
