鲜橙生姜蛋糕
简单
4人份
所谓翻转蛋糕（upsidedown cake），就是用水果铺底，倒入蛋糕糊，出炉后倒扣过来底部朝上的蛋糕。没有复杂的打发过程，不用裱花不用涂奶油，是新手入门烘焙界的不二之选。 传统的翻转蛋糕一般使用苹果和凤梨，配合磅蛋糕。然而，鲜橙制作的翻转蛋糕，不仅在颜值上有了提升，口味也更加清甜，在Instagram红极一时，掀起了一股翻转鲜橙风。 这个方子做出来的蛋糕，非常蓬松湿润，吃起来有浓浓的橘子奶香。鲜橙可以用任何柑橘类水果替代，例如橘子，柠檬，青柠或者血橙。不要把取完橙皮屑的水果丢掉哦，还可以拿来做蛋糕的装饰～
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食材清单
其他
- 1-2只橙橙皮屑
- 115克酸奶（浓稠）
- 135克中筋面粉
- 1克香草精
- 2个鸡蛋
- 2克苏打粉
- 4克泡打粉
- 85克黄油
- 适量（根据个人口味）生姜屑
调味品
- 100克砂糖
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热175°C (350f)。厚厚地给8寸活底模具抹黄油（大概5克），撒上15克的砂糖，确保模具边缘也有糖。
2
面粉，泡打粉，苏打粉和盐混合均匀。放到一旁。
3
打发黄油和砂糖，直到质地变轻盈，像奶油状，大概2分钟。加入香草精，继续打匀。
4
加入鸡蛋，一次加一个，打均匀后再加第二个。
5
把步骤2的粉类混合物，酸奶、橙皮屑和生姜屑加入黄油混合物，搅拌均匀。
6
把面糊倒进准备好的模具里面，把表面抹平，放入烤箱下层175°C烤 48-50分钟，直到插入竹签没有杂质出来。
7
让蛋糕冷却15分钟，然后转移到铁架上直到完全冷却即可。
