简单易做的脆皮香肠
一切都是为了童话 由于我孕期缺钙，导致童话牙齿发育的不好 为了让他吃肉，我打算开始做肉丸、香肠 事实证明童话很喜欢，当然我也超级爱 那时候香肠1.5💰2根，我一下能吃4根 从去年我第一次做肠成功， 我才知道我以前吃了多少淀粉，多少添加剂 为了给童话最健康的， 也让更多宝宝吃到健康无添加的香肠 我把做法整理出来，也借鉴了下厨房里很多方子 希望大家喜欢哟～ 大家在做香肠的时候， 最多的一个问题就是香肠不Q弹 （这个过程是比较慢的，需要耐心搅拌，而且全程是顺着一个方向搅拌，搅拌到肉有阻力、搅拌不动为止） 第二点 大家可能问香肠风干和不风干 灌好的肠如果烤的话风干表皮的水分（放在通风处差不多半小时），夏季温度不太好控制，所以我一般都是灌好肠直接水煮了！ 第三点 有人说肠衣不太好套，料理机先放入肉馅，摇出一点来，再套肠衣就好套，肉主要起到润滑作用。 步骤一 是自制调料的配方，二选一即可
食材清单
其他
- 10g料酒
- 1g为了漂亮，可以不放红曲粉
- 1台果语料理机
- 20g淀粉
- 3根羊肠衣
- 40g冰水
- 40g台湾烤肠调料
- 500g（3肥7瘦）猪肉
- 见步骤一自制调料
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所需材料准备好
自制调料：盐8g，糖20g，料酒10g，五香粉1g，姜粉2克，红曲粉1g，水20g
准备肉馅之前将羊肠衣洗净，用清水浸泡半小时
我们开始做肉泥，用大孔刀片
摇出来的肉非常有颗粒感，不像电动机器全部打成浆了，做出来的烤肠丧失了肉的Q弹
一斤肉，三分钟嗖嗖的变成了肉泥
加入所有调料，顺时针方向搅肉泥，让肉上劲，吃起来更有口感
有一只不安分的小手来拿我的东西，因为他要吃腿
现在料理机换上灌肠嘴，将浸泡好的肠衣套在灌肠嘴上
将肉馅放入料理机内开始灌肠喽！⚠️准备一根牙签随时给灌肠排气，这样肠不容易爆！
将灌好的肠用棉线分段系上
一台料理机，搞定了灌肠的所有过程
将香肠用清水洗净表面的油和肉渣，然后挂在通风处，风干，差不多1小时左右，肠衣不粘即可，如果选择水煮，可以去除这部分时间。
水煮香肠喽，全程小火，差不多30分钟左右香肠浮起，可捞出沥干水分，凉透，吃不了可以冷冻保存
也可以直接烤，180度烤30分钟
煮好的香肠可以用锅煎一下，啊哈哈😄香味四溢
再也不担心孩子吃那么多防腐添加剂了！
忍不住咬一口，满满的肉食感，不要问我为啥香肠越来越少，我不会告诉你，我一边拍照一边吃
吃完了，再来一碗桑葚酸奶，午餐搞定啦！
看幸福的童话，我嘴角也轻轻上扬
