凉拌干丝——让干丝柔软的窍门
简单
4人份
制作简易度：★ 制作时间：10分钟 夏季因天热炎热，豆制品很容易变质。建议早上去菜摊上买新鲜的放入冰箱冷藏，或是去有冷柜的超市购买。新鲜的干丝表面干燥，不粘手，闻起来不会有酸味，否则就是变质了。
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食材清单
其他
- #材料：
- #调味料：
- 1/2小匙陈醋
- 1/4小匙味精
- 1/4小匙苏打粉
- 1/4根胡萝卜
- 1小匙生抽
- 1小匙砂糖
- 1把干丝
- 2大匙芝麻香油
- 5瓣大蒜
- 半根黄瓜
调味料
- 1/2小匙盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉。
2
在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟。
3
分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉。
4
锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉。
5
浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段。
6
将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用。
7
成品