酸酸甜甜-锅包肉
简单
4人份
锅包肉是东北少有的酸甜口感的菜品，外观红白相间，肉质外焦里嫩，酸甜口味！
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食材清单
其他
- 150克里脊
- 三勺白糖
- 三勺白醋
- 三大勺土豆淀粉
- 三片胡萝卜
- 半个鸡蛋
- 半勺料酒
- 少许白胡椒
蔬菜
- 一小段大葱
蔬菜类
- 一片姜
调味品
- 1/3勺盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材及配料，计量看用料明细。
2
葱姜切丝，胡萝卜切丝。
3
里脊肉或前腿瘦肉切成大片，厚薄约二毫米。
4
腌制肉片：1/5盐，少许胡椒粉、半勺料酒，半个鸡蛋一起拌匀。
5
三大勺土豆淀粉，加四勺清水调成浆糊。
6
把调好的土豆浆糊倒入碗中，继续抓匀备用。
7
起锅烧热油，油温五成热，把肉片一片一片放入锅中，全部放完计时三分钟捞出（中火）
8
捞出后转大火升温约一分钟，倒入肉片进行复炸，一分钟捞起备用。
9
复炸好的肉片和切好的葱丝、姜丝、胡萝卜丝放一起。
10
糖醋料汁配比：三勺白糖，三勺白醋，1/5盐，半勺淀粉，三勺清水搅拌均匀备用。
11
锅内放一点点油烧热，放入调好的糖醋汁，中火炒出起大泡。
12
料汁起泡后加入炸好的肉片快速翻炒，肉片均匀挂上料汁，就可以出锅了。
13
出锅装盘
14
成品金黄，酸甜口感十足。
