Chocolate lava cake（熔岩蛋糕）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2 tsp香草精
- 1/3 cup白糖
- 1/4 cup中筋面粉（all-purpose flour）
- 113 g无盐黄油
- 113g黑巧克力
- 3个鸡蛋
- 适量白糖或者面粉（涂杯壁用）
调味品
- 1/4 tsp盐
调味料
- 适量糖粉
营养成分
热量
578.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、预热烤箱220℃或者200℃fan。烤杯底部和四周涂上黄油，剪和烤被底部直径一样的圆形烘焙纸垫底，涂上黄油后，加点白糖，绕烤杯一周让其覆盖一层薄薄的白糖（用面粉也行）。
2
2、隔水加热黄油和巧克力熔化后，加入香草精，拌匀，冷却。
3
3、鸡蛋，白糖，搅打均匀至有些发白后，加入香草精。
4
4、将冷却的做法2里的黄油和巧克力酱缓慢地加入做法3里，一面快速搅拌均匀。
5
5、加入盐，并分两次加入过筛的面粉，搅拌均匀。
6
6、倒入烤杯3/4满。进烤箱，10-12分钟左右。直到表面成型变硬，开始出现裂痕，边缘脱模即可。一般12分钟就行，否则可以再烤一会儿。
7
用刀沿烤好的蛋糕外延划一圈，拿碟子扣在烤杯上方，压紧，倒扣。（不倒扣食用也行，直接拿勺子舀起来吃。）
8
撒上糖粉，趁热即可。