豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,大量的卵磷脂,每100g豆皮中蛋白质含量51.6g、脂肪23g、碳水化合物12.5g、钙239mg、铁11.7mg,并含有多种矿物质,可防止血管硬化,预防心血管疾病,起到保护心脏的作用。豆腐皮中所含有的钙质可预防因缺钙引起的骨质疏松,对于促进老人、小孩的骨骼生长极为有利。 金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃,使刀具更加锋利!
105.0 卡
30.0 克
19.0 克
59.0 克
10.0 克
9.0 克
587.0 毫克
C,B
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
1.准备食材:豆皮,青椒,红椒,干辣椒,黑木耳,蒜,葱
刀具:金娘子锋速切片刀
2.调料汁:1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺鸡粉,1勺淀粉,适量清水,搅拌均匀备用
3.起锅烧水,水开下头皮,焯水2分钟去豆腥,捞出备用
(豆皮焯水的时候,可以放1小勺食用碱进去,这样豆皮会更加滑嫩)
4.起锅烧油,下干辣椒、葱蒜末爆香,下1勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
5.先下豆皮,把料汁倒进去拌均匀,让豆皮充分入味,再放木耳、青椒、红椒,盖上锅盖中小火炖3分钟即可出锅!
6.这道青椒炒豆皮已经制作完成啦,简单好吃又下饭,比吃肉还香。