自制川贝枇杷果脯
简单
4人份
亲家自己家种的枇杷，成熟了摘来的，存放时间不长，容易烂的，环保产品，一时吃不完，做成果脯果酱可以放冰箱冷藏一年，糖多糖少决定存放时间的长短，减糖尽快吃完，白糖也有防腐功效的 川贝枇杷冰糖止咳效果很好的 这次赶时间，药效要差点，宝宝在睡午觉，剩她睡觉弄的，要赶在她起床前弄完。 平时宝宝不在，全程小火熬制 还有厨友放枇杷叶，新鲜枇杷叶有微毒，要用干的，干枇杷叶反面的毛要刷干净，清洗后用细密的布袋装好，加水小火慢熬，熬好的水加入枇杷果肉一起熬制，这次赶时间没有弄
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食材清单
其他
- 10克川贝
- 2斤左右冰糖
- 7斤一8斤左右枇杷
- 80克白糖(可不放)
- 半个柠檬
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
枇杷清洗干净，去核去膜，放入不粘锅，挤了柠檬水，撒上白糖，锅中加入少量水，大约80克(也可以不加的，就是全程开小火慢慢熬的)开大火烧开，在上面撒上敲碎的冰糖，糖很快化开了，然后关小火
2
川贝打成粉，或用刀压碎了成粉未状，或捣成粉未，玻璃瓶清洗微波炉消毒或水煮消毒沥干水备用
3
放入川贝粉同熬，注意川贝粉要关小火时就放入，熬到浓稠了再放很难化开
4
熬到浓稠后要不停搅拌，以防糊底，熬到果肉琥珀色汤汁变少就可以关火
5
趁热装瓶，装瓶后果肉上面有汤汁盖着，瓶盖中预先垫了锡纸的。如果熬的太浓稠了，沒有汤汁了，上面的果肉没有浸在汤汁中会发霉的，这样装瓶后上面空一点，等温热了，在果肉上面淋上满满一层蜂蜜与空气隔离，不用倒置。等凉了，放冰箱冷藏或放阴凉通风处，保存八个月到一年绝对不会变质的。
6
瓶和工具消毒要做到位，减糖尽快吃完
7
这是枇杷叶放在沙锅里熬了3小时的图，开头熬枇杷的水换这就行了
8
这是老公从表妹家釆回来的，有四五十斤的，十斤去梗去花去核后净果肉重四斤左右，不沾锅一次熬果肉最多五斤
