原蒸五元牛蹄筋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛蹄筋
- 10克枣
- 10克桂圆
- 10克荔枝
- 12克枸杞子
- 12克莲子
- 15克鸡油
- 25克料酒
- 2克胡椒粉
- 50克蜂蜜
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 15克大葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
582.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱和姜拍破；红枣洗净，蒸熟剥去皮；荔枝、桂圆剥去壳洗净2。将鲜生牛蹄筋清洗，下入开水锅氽过，再用清水洗净，下入冷水锅内，在旺火上烧开，移用小火焖煮到八成烂捞出，剔去杂质，切成5厘米长的段，再切成1厘米大的条，装入汤盅内，放入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、鸡汤600毫升和原汤、荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、鸡油，上笼蒸至软糯取出，去掉葱姜 3。食用前20分钟，将五元牛蹄上笼蒸热取出，撒胡椒粉即成
