家常熏鱼（上海口味）
简单
4人份
家常熏鱼，偏上海味，味道偏甜，为了让大家能接受，适量加入了黑椒汁，让冰糖的甜更顺嘴
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食材清单
其他
- 1500g鱼
- 适量生抽老抽
- 适量盐鸡粉
- 适量黑椒汁
蔬菜类
- 适量葱姜
调味品
- 150g冰糖
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净，切两公分厚度大片，适量生抽腌渍
2
葱姜用油暴香，加入冰糖，依自己口味添加，加水煮开，，生抽老抽盐鸡粉调味
3
大火定型，小火炸至鱼肉酥脆，水分蒸发完全
4
炸出来，丢入事先调的汁中，借由热胀冷缩，使其酱汁迅速使鱼入味
