老式豆腐脑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克黄豆
- 3g内脂
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.干豆150泡4小时
2
2.加水1500毫升，干豆和水的比例1:10
3
3，豆浆机打磨完，用纱布滤渣
4
4.生豆浆大火烧开
5
5.烧开后放置降温到85度左右
6
6，找个可以保温的容器，电饭煲内胆之类的。用一勺温水兑3g内脂溶化后，倒入电饭煲，内壁最好也沾上，
7
7，85度豆浆倒入，不要搅动，盖上盖子静置15分钟，豆腐脑凝固后就成了
8
8，配料可甜可咸，北方人喜欢吃咸，我们本地是放粉条卤
