陕西临潼臊子面
简单
4人份
陕西人爱吃面食，在我的记忆当中老家每逢重大节日、有亲戚朋友来家做客必用臊子面招待。
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食材清单
其他
- 块豆腐
- 木耳
- 红萝卜
- 黄花
肉类
- 克肉
蔬菜类
- 克韭菜
- 包菜
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大肉剁碎备用，
2
切好的肉末中放入适量盐、五香粉、老抽、生抽、料酒等，搅拌均匀备用。
3
包菜、红萝卜、老豆腐、黄花、木耳、姜、葱切成碎丁状，
4
豆腐、西红柿、韭菜切成碎丁备用。
5
爆炒肉末，
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锅中倒入适量食用油，依次倒入葱、姜、包菜、胡萝卜等翻炒，翻炒均匀加入炒好的肉末，加盐、五香粉、蚝油等。炒好后盛入盘中。
7
清水、排骨汤都可以，待锅开后加入化好的淀粉勾芡，打入鸡蛋花，放西红柿、豆腐，再加入炒好的臊子，切记一定要多搅拌。
8
锅开以后关火，加入韭菜，搅拌均匀即可。
9
臊子汤已经做好，
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煮面，臊子面我们用的是机器压的碱面，又薄又细还很耐煮，煮熟后凉水过面，盛入碗中。
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碗中浇入臊子，臊子面就做好了。可以开吃了，臊子面讲究面少臊子汤多，家里每人都会吃个两三碗。
