卤面,把所有的菜跟面条混合在一起,蒸出来的美味
532.0 卡
10.0 克
37.0 克
10.0 克
10.0 克
14.0 克
220.0 毫克
D,B
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
原料:细面条,猪肉(五花肉最好),长豆角,黄豆芽,葱姜蒜,(能吃辣准备红辣椒),盐,生抽,老抽,耗油。料酒,十三香,冰糖,鸡精
面条要先蒸二十分钟,然后准备一个盆,放面条,晾凉,这个很重要,热面条拌菜,容易粘连
长豆角改刀,切成一节一节的,葱姜蒜切好
热锅,放入比平时炒菜多点的油,放入大料花椒
放入葱姜蒜,肉片,炒至肉片变白,煸炒
放入十三香,生抽,老抽,料酒,耗油。翻炒,等一会然后放入盐,在翻炒,这个时候是要把肉炒入味
放入豆角,黄豆芽翻炒(其实配菜可以选择自己喜欢吃的)
煸炒一会,菜基本五成熟熟的时候,加入热水,放冰糖,开始炖十五分钟左右
蒸好的面条,摊开,晾一下
卤的话最后自己感觉,味道,偏咸一点,因为要拌面,放入鸡精,调味道,关火
凉的面条,加上热菜,菜先拌面,然后把那些白色的面条,放入一点汤上色,不要放入过多的汤汁,容易粘连,剩下的菜汤,可以做成汤。或者是炒菜用,特别好吃。拌好的面放哪里入味五分钟
放入蒸锅,在蒸十五分钟左右
😋😋😋