肉片豆角卤面

简单 4人份

卤面,把所有的菜跟面条混合在一起,蒸出来的美味

肉片豆角卤面
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食材清单

其他
  • 份面条750g
  • 克油适量
  • 勺酱油适量
  • 勺鸡精一
  • 根葱一
  • 适量勺生抽
调味料
  • 克盐适量

营养成分

热量

532.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

10.0 克

14.0 克

220.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

原料:细面条,猪肉(五花肉最好),长豆角,黄豆芽,葱姜蒜,(能吃辣准备红辣椒),盐,生抽,老抽,耗油。料酒,十三香,冰糖,鸡精

2

面条要先蒸二十分钟,然后准备一个盆,放面条,晾凉,这个很重要,热面条拌菜,容易粘连

3

长豆角改刀,切成一节一节的,葱姜蒜切好

4

热锅,放入比平时炒菜多点的油,放入大料花椒

5

放入葱姜蒜,肉片,炒至肉片变白,煸炒

6

放入十三香,生抽,老抽,料酒,耗油。翻炒,等一会然后放入盐,在翻炒,这个时候是要把肉炒入味

7

放入豆角,黄豆芽翻炒(其实配菜可以选择自己喜欢吃的)

8

煸炒一会,菜基本五成熟熟的时候,加入热水,放冰糖,开始炖十五分钟左右

9

蒸好的面条,摊开,晾一下

10

卤的话最后自己感觉,味道,偏咸一点,因为要拌面,放入鸡精,调味道,关火

11

凉的面条,加上热菜,菜先拌面,然后把那些白色的面条,放入一点汤上色,不要放入过多的汤汁,容易粘连,剩下的菜汤,可以做成汤。或者是炒菜用,特别好吃。拌好的面放哪里入味五分钟

12

放入蒸锅,在蒸十五分钟左右

13

😋😋😋

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