蜂蜜糯米餐包卷
简单
4人份
在微博上看到的方子但是在原基础上做了调整。添加了糯米粉的小餐包粉粉糯糯超松软！这个方子我是手揉的，不会很粘哦！很好揉！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个45g鸡蛋
- 35g白糖
- 390g高筋面粉
- 40g糯米粉
- 40g黄油
- 45g蜂蜜
- 5g酵母
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温牛奶将酵母化开，搅拌开，静止2分钟左右（夏天可以用常温的，可以先放200g左右牛奶，后续揉面的时候还可以再增加，因为每个人所用的面粉吸水性不一样）
2
把高粉、糯米粉、鸡蛋液、白糖、盐、蜂蜜加入牛奶液体中，用筷子搅拌均匀。搅拌好后用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟
3
30分钟后将面团取出，这时候面团基本将液体吸干。放在案板上开始揉面。（揉面可以参照飞雪无霜老师的揉面视频，很棒的！）
4
差不多揉15分钟，将面团撑开观察可以拉出断裂的薄膜时候加入40g软化的黄油，这时候面团或有些粘，但是随着揉的次数会慢慢没用那么粘手，继续揉直至揉到可以轻易撑出不易断裂的手套薄。
5
肉好之后将面团放入盆中覆盖保鲜膜，放置室温发酵至两倍大，差不多60-70分钟。将面团取出用手掌按压扁，分成16等份，擀长、卷起，收口朝下。
6
依次做好，盖好待面团明显变胖，刷蛋液。
7
送入预热好的烤箱，180度烤30分钟。上色及时加盖锡纸！
8
出炉，放置冷却架上冷却即可！
