戚风蛋糕胚8寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克 蛋黄细砂糖
- 30克 蛋清细砂糖
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 5滴柠檬汁
- 72克低筋面粉
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶40g 糖15g 玉米油40g，搅拌均匀至乳化。可加几滴香草精。
2
加蛋黄 Z字形搅拌均匀，筛入面粉。Z字形搅拌均匀。 160度预热烤箱
3
蛋清加柠檬汁 糖30g，打10分发。分三分之一到蛋黄糊里Z字形搅拌，再倒回蛋清盆搅拌
4
蛋糕糊倒入模具，轻震几下排出气泡。入烤箱 130度 45分钟。20分钟时盖锡纸。
5
取出立即摔几下，避免回缩。
