秋刀鱼粉条豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.3瓶啤酒
- 0.3根葱
- 100g豆腐
- 150g粉条
- 2个小米辣椒
- 2片五花肉
- 3勺生抽
- 3条秋刀鱼
- 5勺料酒
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
秋刀鱼洗净，背部斜刀，加葱姜料酒腌制，冰箱冷藏2小时左右。水晶粉条开水煮3分钟过冷水备用。
2
锅中适量植物油，加入五花肉炒出猪油，下秋刀鱼，小火煎至两面焦黄。
3
锅中加入葱姜蒜等香料，继续小火煎，不用翻动。
4
加入生抽三勺，加啤酒没过鱼身，加入豆腐，小火煮开，再下粉条，放到鱼身下面。小火炖10分。
5
将粉条捞出放到盘底，再将鱼铺在上面。最后大火收汁，和豆腐一起淋在鱼上即可。
6
装盘出锅。
