【my little nordic kitchen】豆蔻小餐包
简单
4人份
这是一道伤心烘焙，我的本意是要做Semla，但是一不留神面团揉过头了，但这口感歪打正着，竟然做出了理想中的餐包。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 130克高筋面粉A
- 1个鸡蛋
- 2克肉桂粉
- 3克干酵母
- 3克豆蔻粉
- 50克黄油
- 80克高筋面粉B
调味料
- 1小撮盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热到体温，高筋面粉A与干酵母混合，倒入牛奶，揉成面团，静置15分钟
2
将高筋面粉B、豆蔻粉、肉桂粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、盐加入面团，揉到扩展阶段（我用Kenwood偷懒的，走神了一会儿居然揉过头了）
3
面团平均分成9个小面团，揉圆了放在烤盘上，覆上一层保鲜膜后，盖一块湿毛巾，发酵2小时以上至2倍大
4
烤箱预热到180度，中层10-12分钟，入烤箱前可以刷一层蛋液或者牛奶
