三色拜拜蛋糕
简单
4人份
这是我第一个美食菜谱噜噜噜 本来是想做一色拜拜蛋糕的 但是突发奇想自己又改了一下方子做了个三色的 希望大家多多支持了 以后会多多出方子哒 分别是抹茶 可可 原味哦 噢对啦 这是六寸的方子诺 因为这是我三天后出的方子 所以没有图片呢 请大家不要介意 下次出图文教程 拜拜蛋糕的特色就是有一个十字口 出炉后会有微微塌陷 不要害怕 很正常的喔
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g玉米油
- 35g低筋面粉
- 35g牛奶
- 3个鸡蛋
- 40g(蛋白中 蛋黄内不用加糖 喜甜可以加个10g左右)糖
- 5g低筋面粉
- 5g可可粉
- 5g抹茶粉
- 加蛋白中去腥(可不加)柠檬汁或白醋
- 原味面糊(基础面糊后增加)
- 可可面糊(基础面糊后增加)
- 基础面糊
- 抹茶面糊(基础面糊后增加)
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料
2
蛋白蛋黄分离
3
蛋黄中加入玉米油 牛奶 和基础的35g低粉
4
蛋白加柠檬汁或白醋(可不加) 三次加糖打至湿性发泡
5
蛋黄糊和蛋白糊各分成3分 最好用电子秤量一下
6
一份蛋黄糊中加入5g低筋面粉(基础面糊除外的)一份加入5g抹茶粉
7
一份加入5g可可粉(蛋白不动)
8
最后混合 一份蛋黄糊搭配一份蛋白糊
9
倒入六寸模具中 最好是中间有个柱子的那种模具 没有用普通的也行(我就是用普通的)震几下震出大气泡 放入上管140度 下管155°的烤箱中(提前预热5~8分钟)考十分钟后拿出用刀划十字口 在继续考20~25分钟 出炉
