记录包过的粽子
简单
4人份
端午节，自己裹粽子
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 10克 (1勺)老抽
- 10克 (1勺)𧐢油
- 10克生抽
- 12个咸蛋黄
- 1克 白胡椒粉
- 20克(2勺)生抽
- 500克绿豆仁
- 5克老抽
- 6个蜜枣
- 70-90片粽叶
- 腌米材料：
- 腌豆仁材料：
- 若干瑶柱
肉类
- 500克五花肉
- 腌肉材料：
蔬菜
- 若干姜葱蒜
调味料
- 5克盐
- 5克糖
- 6克盐
- 8克白糖
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
629.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉提前一晚切手指宽大块，放入姜葱蒜
2
放入所有调料拌匀
3
腌制一晩，米和豆淘洗干净，加入水过面1厘米泡过夜
4
粽叶和水草泡过夜
5
第二天放大锅加水烧开后小火煮10分钟以使叶变软，煮叶的水留下一会煮粽子
6
捞起泡冷水备用
7
糯米加入调味料腌1小时
8
豆仁加入调味料腌1小时
9
备好喜欢的馅料，蛋黄对半切开
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第一次
11
第二次
12
第三次
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咸肉蛋黄粽：一勺米，一勺豆，馅料，一勺豆，一勺米依次放入
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瑶柱咸肉蛋黄粽
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蜜枣粽子
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蜜枣葡萄干粽子
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2~3片叶包成的四角粽
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吊起来看看
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高压锅底垫一层粽叶防粘底
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整齐摆放入锅
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加入刚好煮粽叶的水，这样比加清水更香，水面只能到锅2/3位置，否则高压锅易爆
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大火烧开上压力开始喷气后转小火压30分钟，停火焖30分钟出锅，此时已经满屋飘香
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出锅盛盘
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装碟尝一下
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打开香极了
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咸肉粽里面
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蜜枣粽子
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蜜枣粽子里面
