🍋夏日清新万能酱——🍋柠檬卡仕达酱
简单
4人份
卡仕达酱是一款万能的酱，它可以搭配蛋糕.面包.吐司.泡芙以及塔，今天这款酱好吃不腻，添加了柠檬屑和柠檬汁，有一股清香味。 也可以打发奶油加进去，也可以不用加。我觉得不用加吖，在做的时候满屋子飘着的都是柠檬🍋的清香，做好后我都忍不住尝了几口～哈哈，好像变成了个好吃猫🐱 🔺🔺🔺划重点❗ 一定一定要注意看后面的小贴士，把小贴士记牢了再操作，那样不会手忙脚乱。笔芯❤️
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食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 12克乐荷有机黄油
- 1个的量柠檬皮屑
- 200克乐荷有机全脂牛奶
- 30克(喜酸可加到35克)柠檬汁
- 3个(50克)蛋黄
- 8克玉米淀粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材。
2
柠檬表皮用盐搓洗干净，用刮皮器把柠檬🍋的黄皮轻轻刮下来，一定一定不要刮到白色部分，会苦滴，把刮掉皮的柠檬🍋挤出汁，
3
鸡蛋打散之后加细砂糖搅打，打到鸡蛋微微发白即可。
4
过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
5
牛奶倒入奶锅里煮到小沸腾，然后少量多次加到步骤5的混合物里，边倒牛奶边快速搅拌，防止把鸡蛋烫成鸡蛋花，直到加完所有的牛奶。
6
再过筛倒入回奶锅里，然后加入柠檬🍋皮屑，开最小火，用刮刀沿着锅底边缘不断搅拌，锅边上的也刮进去搅拌。
7
一直搅拌到慢慢变浓稠，关火加入黄油和柠檬🍋汁，用余温融化黄油。
8
倒入碗里，盖保鲜膜，碗下面坐冰块，给柠檬🍋卡仕达酱快速降温。
9
不加奶油也非常好吃😋刚做出来我跟我家女儿就吃了好几口😂
10
这是放冰箱冷藏后拿出来拍的照片。变浓稠了，要用的时候用手动打蛋器搅拌一下它就会变顺滑。
