韩国辣土豆排骨汤
简单
4人份
韩国的辣排骨汤，里面有肉有土豆有菜，一锅冬日大满足。韩国美食节目中介绍的方子。
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食材清单
其他
- 1KG猪大骨或脊骨
- 一两个土豆
- 几瓣大蒜
- 半个苹果
蔬菜
- 一颗白菜
蔬菜类
- 一块姜
- 一小把韭菜
- 半个洋葱
- 半根大葱
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪大骨或脊骨买的时候切大块，回来冷水浸泡2小时以上去血水。放锅里焯水，焯水时放几片生姜和大蒜，以及一小勺韩国大酱。3、4分钟后捞出冲净血沫。（忘拍照了，焯水应该都会吧。图为韩国大酱，大超市一般都有卖）
2
锅里加新水，放入焯过水的猪骨，加入半个洋葱、几段大葱、半个苹果、几片姜蒜，以及一勺大酱，几粒黑胡椒，两勺清酒，没清酒就随便放点其他烧酒、白酒、料酒之类的。烧开后转中小火炖1小时左右。
3
肉煮烂后把肉骨头捞出单放，汤里的调料也全部用漏勺捞出扔掉，只留肉汤。
4
白菜、土豆、韭菜洗净，土豆切大块，韭菜切段，白菜焯水后切段。
5
肉汤里放入土豆和焯过水的白菜，煮至土豆微烂。
6
肉骨头重新放入汤里，汤里加入1-2勺韩国辣椒粉和一勺韩国辣酱，少量盐，一勺韩国酱油，没有就用生抽。辣椒粉最好用韩国的，中国的辣椒粉好像不大一样。
7
煮五分钟后加入韭菜稍煮一下就完成了。如果想更地道就再放入紫苏粉和芝麻叶，可是这里不好买，不放也可。
