虾仁扇贝玉子豆腐蒸蛋
简单
4人份
小朋友不爱吃海鲜于是想到把各种食材剁碎，加了一些蔬菜一起，营养健康又美味！（这道菜里面的玉子豆腐不是必须的，我是正好家里有，所以就放一起做了）
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食材清单
其他
- 1/4勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 3个鸡蛋
- 3只扇贝
- 半根胡萝卜
- 小勺1勺生粉
- 少许西兰花
海鲜类
- 3只虾
蔬菜类
- 1根小葱
- 少许姜
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把玉子豆腐切好摆盘
2
三个鸡蛋打散，加入温水，希望蒸蛋表面好看的话可以用漏勺过滤一下。大火烧开后转小火，用深碟子蒸蛋很快就熟了。（水的比例是比鸡蛋再多一点点，比如200ml的鸡蛋加220ml的水）
3
趁着蒸蛋的时间把食材剁碎，葱姜剁碎，加西兰花和胡萝卜是因为容易熟，而且健康，色彩上也好看。
4
把虾仁扇贝加点料酒，生粉腌制一下。
5
做汁，我用的大勺子子，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一点上色用的，生粉小勺1勺，混合均匀。（如果酱汁太稠可以再加1勺水，有生粉在不用担心）
6
油加热后放入葱姜炒香，西兰花、胡萝卜翻炒1分钟，然后再加入虾仁、扇贝大火快速翻炒半分钟，最后加入调好的酱汁。
7
淋一勺麻油出锅啦！因为酱汁很咸不需要再加盐，口重的可以根据自己的需要加盐。
8
蛋也蒸好了，把食材浇在上面，就完成了。
