夏日鸡小胸两吃之—：麻酱鸡丝拌马齿苋
简单
4人份
六月，北京再次重显了十七年前的围城，气温也早早爬上38度。这时节胃口萎靡不振，既要保持蛋白质摄入，又要美味，鸡小胸肉是最好的选择，花20分钟给自己做一顿清爽美味的一荤一素。 本轮病毒发源地新发地供应覆盖了北京80%的农产品消费量，百事工厂又冒出来8个阳性，超市里看见每样食材都觉得可疑。央视说不要用清水冲洗生鲜，所有食材买回家直接放在阳台，佩戴口罩一次性手套用75度酒精消毒处理，晾晒5分钟后才放进冰箱。 坚持防疫过度，绝不放跑一个病毒。
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食材清单
其他
- 100克马齿苋
- 10克油
- 10粒花椒
- 1汤匙生抽
- 50克鸡小胸
- 两汤匙麻酱
调味品
- 1汤匙醋
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡小胸低温煮五分钟，捞出晾凉，手撕成丝。
2
马齿苋剪去根，流水洗净。
3
芝麻酱加入水、盐、生抽，搅拌均匀。
4
鸡丝铺在盘底，上面放马齿苋，倒入芝麻酱，醋，拌匀。锅里加油，花椒爆香后捞出不用，热油淋在菜上。
