我都会做的酥皮泡芙，你也可以！
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 120克牛奶
- 15克细白糖
- 220克淡奶油
- 3个鸡蛋
- 4克细白糖
- 50克黄油
- 80克低筋面粉
- 80克黄油
- 奶油
- 泡芙：
- 酥皮：
调味料
- 2克盐
- 55克糖粉
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取黄油加牛奶白糖 放在燃气灶上煮沸
2
煮沸后减小火再煮半分钟
3
趁热过筛加入盐和面粉 分三次加 加完拌匀 防止成团结块
4
三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀 分三次加入面糊中 最后应该会剩一点点蛋液 不用全部加入
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（每加一次就拌匀面糊）
6
最后拌成这样就可以了 拎起来呈一个倒三角
7
烤箱200度预热 将面糊加入裱花袋 选择自己喜欢的裱花嘴 托盘上放油纸 挤出面糊 大小月末半个草鸡蛋壳那么大 最后撒上酥皮碎碎
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（酥皮：将黄油软化 加入糖粉 过筛加入面粉 拌匀 揉成一个长条 放入保鲜层即可）
9
挤好之后放入烤箱 200–180 中层烤10分钟 转170–170烤10分钟后观察泡芙表面颜色 喜欢硬一些的可以多烤三五分钟
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取出来晾凉
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奶油：碗里加入淡奶油和细白糖
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保持高速打发奶油
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稍微多打一会儿 奶油会硬实一些 别打过头
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这样就可以了 再打就成豆腐渣了
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奶油装入裱花袋 取最小的嘴挤奶油 先将晾凉的泡芙 下面先划开一小条缝 然后再挤
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如图
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大功告成
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淦就完了