炸鱼丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 200克鸡蛋
- 200克黑鱼
- 2克味精
- 3克花椒
- 50克植物油
- 50克荸荠
- 5克料酒
- 肥120克猪肉
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 3克椒盐
- 3克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调料调匀成馅2。勺内加植物油烧热，将鱼馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐
2
制作提示
3
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克
