三鲜珍珠丸子
简单
4人份
加了大虾和韭菜的珍珠丸子，真是鲜得找不到北啦～推荐😋
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食材清单
其他
- 10-12只大虾
- 1个鸡蛋
- 1勺耗油
- 1小碗糯米
- 2勺生抽
- 300g猪肉糜
- 少许玉米淀粉
- 少许香油
蔬菜类
- 1小把韭菜
- 少许葱姜末
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉糜尽量选用八分瘦二分肥，这样做出的丸子口感比较嫩！
2
在肉糜中加入一颗鸡蛋，一勺耗油，半勺糖，半勺盐，两勺生抽，少许姜末！搅拌均匀
3
加一汤勺清水，搅匀放入少许玉米淀粉，充分搅拌到粘稠为止！（在不影响粘稠度的情况下尽量多搅水，因为糯米会吸收丸子的汁水）
4
撒上葱末，并在葱末上滴几滴香油（妈妈说这样会防止肉馅有臭葱的味道）
5
韭菜洗净
6
尽量切的碎一些，加入到肉馅中
7
充分搅拌均匀！
8
大虾去虾线，剥皮只留虾尾部分
9
用刀把虾背切开，这样方便卷起来
10
用韭菜肉馅包裹住大虾，留出虾尾
11
糯米泡3-4小时
12
用大虾肉丸均匀沾满糯米
13
丸子下用胡萝卜片垫底，摆放在盘子中！
14
蒸锅水开后蒸20分钟即可食用！
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糯米蒸的晶莹剔透，一口咬下去口感软糯，味道丰富，真是鲜美极啦～
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连baby都喜欢得停不下口了～😆
