贝贝南瓜蜜红豆麻薯软欧包
简单
4人份
贝贝南瓜比普通南瓜更适合做甜品哦，因为甜度大，水份没那么多，容易控制
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食材清单
其他
- 100g蜜红豆
- 105g糯米粉
- 150g贝贝南瓜泥
- 15g黄油
- 20g奶粉
- 250g高筋面粉
- 30g玉米淀粉
- 45g南瓜汁
- 4g酵母
- 50g全麦粉
- 四包每日坚果包
- 麻薯:
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 30g白砂糖
- 40g白砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
396.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
贝贝南瓜去皮去囊，切块蒸熟后过筛压泥
2
过筛好的南瓜泥称出150克，晾凉
3
再从过筛出来的南瓜汁称出45克，晾凉
4
除黄油和馅料以外的材料混合揉至扩展，然后加黄油揉至完全阶段
5
室温放置半小时后，面团放保鲜袋里，扎好放冰箱冷藏发酵8-12小时
6
这期间可以准备麻薯:牛奶，糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合均匀蒸熟，然后趁热时加黄油揉至被吸收，冷藏备用
7
面团冷藏发酵后回温后将面团平均分割为8等份，松弛15分钟
8
麻薯分为8等份，每个麻薯里都包入蜜红豆
9
摁扁放一旁备用
10
我用了四包每日坚果，用擀面棒敲碎的
11
小面团擀成圆形，取一份麻薯扯大一点，比面团略小，面皮上依次铺上麻薯和坚果碎
12
收口
13
烤箱底层放一盘热水，开启发酵功能，进行最后的发酵
14
发酵结束，撒粉割包，刀不够锋利，割的丑😂
15
烤箱预热185°烤20分钟左右，上色满意及时盖锡纸
16
晾凉
