低糖柠檬磅蛋糕
简单
4人份
重油重糖的好吃又怕做，对比了几家方子，最终敲定了，甜而不腻，入口芬芳，好吃不怕胖！
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食材清单
其他
- 1只柠檬的量柠檬皮屑
- 20克杏仁粉
- 25克柠檬汁
- 25克水
- 2克泡打粉
- 2只（100克左右）鸡蛋
- 75克（5克放柠檬皮屑里）细纱糖
- 80克低粉
- 80克黄油
调味品
- 15克砂糖
- 糖浆
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬皮屑加5克砂糖腌制
2
黄油常温融化，加砂糖碾压后打发至黄油发白
3
分次加入常温蛋液，一次千万不能多加
4
第一次不小心多加了，水油分离了
5
分离怎么办？坐浴在温水上，化开了，再放在冷水上低速打发；或者加入原方的粉类搅拌
6
解救完成，已经碰到两回了，所以关键点在这里，再加入柠檬皮屑拌匀
7
依次筛入低粉、泡打粉、杏仁粉，拌匀，最后放入柠檬汁拌匀。倒入模具，中央凹，两边略高一些，固底模建议垫油纸
8
烤箱中层，上下火170度，15分钟后观察开裂满意，继续上下火150度，30分钟。取出后趁热刷上糖浆，很快吸收了。糕体很软，小心放入保鲜袋冰箱冷藏。
9
冷藏一晚的状态，紧致绵密！
