步骤超详尽的咸鲜葱香火腿卷(香葱火腿花卷)
简单
4人份
人人都爱的咸鲜葱香火腿卷✌步骤超详尽，可按图操作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1两小葱
- 3-4克酵母
- 300克面粉
- 少许花椒粉
- 根火腿肠
- 适量水
- 适量油
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克面粉、3-4克干酵母粉、少许白糖、适量水，搅拌成均匀。
2
揉成面团，盖上盖子发酵，室温在10℃左右时需要发酵1小时45分钟左右。可根据室温调整发酵时间，温度高就减少发酵时间，反之延长。
3
小葱去掉根部、杂质后洗净切成细沫。
4
火腿肠切成小碎粒。
5
在装有葱花沫的小碗中加入两勺玉米油，搅拌均匀后将小碗放入微波炉中加热30秒。
6
葱花沫和油加热后散发出浓郁的葱香。
7
加入少许盐、花椒粉搅拌均匀。重口味的可以再加些十三香或五香粉。
8
当面团发酵到比原来大约一倍时即可，将发酵好的面团揉匀，排掉空气揉成光滑的面团。
9
用擀面杖将面团擀成均匀的薄面片，尽量擀成长方形，后面比较好卷。
10
在面片上均匀的抹上葱花沫。
11
均匀地撒上火腿肠沫。
12
沿着一端慢慢地将面皮卷起。
13
直至卷成一个长条，将其用刀切成均匀的12段。
14
将两段面叠在一起，取一根筷子从筷子两端同时用力将面团向下压。
15
直至形成上图，轻轻抽出筷子。
16
拉住面团两端，轻轻用力将面团拉长1/3-1/2左右。
17
双手捏住面团两端，左右手向反方向扭转成麻花状。
18
将面团两端捏在一起，捏紧后稍微整理一下。
19
形成一个花卷胚。本配方可以做6个花卷。
20
蒸笼抹油后放上花卷胚。
21
锅内放入足够的水，大火烧开后放上装有花卷胚的蒸笼，大火蒸15分钟后，关火后别急着揭开盖子，再虚蒸3分钟即可。
22
装盘!松软咸鲜可口的葱香火腿卷出炉啦👌
