黑糖珍珠奶茶（附珍珠做法）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #原味奶茶#
- #黑珍珠#
- #黑糖珍珠#
- 100g木薯粉
- 100ml纯净水
- 120g珍珠
- 150-200ml牛奶
- 2包（每包2g）红茶包
- 40g红糖
- 50g红糖
- 70g水
- 80g水
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称量好做珍珠需用食材。
2
红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。
3
关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团。
4
趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓长条，切小段（将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干）。
5
将木薯段揉成一个个小圆子。
6
撒少许木薯粉防粘。
7
烧一锅水，水开放入珍珠。
8
浮起后再煮10分钟左右（依珍珠大小调节时间）。
9
捞出珍珠放入冷/冰水里，使珍珠不粘粘成团，同时更Q弹。
10
100ml水烧开，放入红茶包稍煮片刻至出茶色，取出茶包（❗️先用水煮茶，茶味儿会更浓哦），加入150ml牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火放凉备用。
11
50g红糖➕100ml水混合煮至红糖融化沸腾。
12
捞出珍珠沥干水分放入红糖水里。
13
中小火边煮边搅拌至红糖黏稠，珍珠颜色变深，关火，稍放凉备用。
14
取一个杯子，沿着杯壁放入黑糖珍珠，使杯壁上挂上红糖液，倒入煮好的奶茶，即可饮用啦（还可以根据喜好加上奶泡或奶盖）。夏天可以再加点冰块，冰冰凉更好喝～