黯然销魂～蛋炒饭
简单
4人份
一直有吃夜宵的习惯，家里有剩饭的时候，老公就会给我做一碗蛋炒饭。车上的CD里常年有一首庾澄庆的《蛋炒饭》，每次歌声响起总会想起老公拿手的这道美食。今天多了点新花样，加了玉米、豌豆和胡萝卜，还第一次尝试蛋清和蛋液分开。加玉米是为了增加甜度，豌豆和胡萝卜不仅可以增加口感，也在心理上降低了蛋炒饭的油腻程度😄。
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食材清单
其他
- 0.5根玉米
- 1根胡萝卜
- 1根腊肠
- 1碗米饭
- 2个鸡蛋
- 50克豌豆
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米饭要隔夜饭，前一天晚上放冰箱冷藏，这样保证米粒不会黏在一起。玉米剥好，胡萝卜、腊肠切丁。这次蛋炒饭第一次尝试蛋清和蛋黄分开。先分别将蛋清、蛋黄在锅里小炒后盛出。
2
另起一锅，热锅热油，放入几片蒜瓣煸炒，再倒入几样配料，翻炒。
3
加入米饭。
4
用锅铲尽量把米饭压开，加入蛋白和蛋黄。
5
不停翻炒，使食材充分混合。
6
倒入少许酱油，出锅前撒上葱花。
7
香喷喷的蛋炒饭就做好啦。
8
怎么炒都不会失败的蛋炒饭～玉米、豌豆的加入很成功，口感很好。
9
来一口呀～来一口～😄
