㊙️轻乳酪芝士蛋糕
简单
4人份
这是一款芝士控绝对不想错过的蛋糕， 奶香浓郁， 芝士清新爽口的微微酸甜， 口感轻盈，奶香浓郁，入口即化，非常美味，做法也简单🎈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 225克牛奶
- 25克玉米淀粉
- 350克奶油奶酪
- 45克低筋粉
- 70-75克黄油
- 75克淡奶油
- 8个鸡蛋
- 一个柠檬汁
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝士铺开在容器里面，隔水融化，搅拌顺滑。
2
、将牛奶分4.5次倒入，隔水搅拌均匀。
3
再将淡奶油加入芝士糊里拌匀。
4
黄油提前融化后加入芝士糊。
5
然后隔水将芝士糊加热至50度
6
低筋粉，玉米淀粉全部倒入芝士糊Z字搅拌，然后加入蛋黄搅拌。
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面糊过筛两次！！【放冰箱备用】
8
接下来打发蛋白，必须保证打蛋头和打蛋捅里无水无油，【适量柠檬汁，这样能去腥，也利于蛋白的打发】分3次加入白砂糖，打至湿性发泡【提起打蛋头，蛋白霜会垂下来呈一个长约一厘米的尖，但不会滴落
9
将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。
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乳黄色的芝士乳酪糊就完成了
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模具抹油，将拌匀的蛋糕糊装入模具里面，【八分满震动几下，震去大气泡，在烤盘里面放入热水没过模具一半，预热好的烤箱，上火170°，下火160°，烤40分钟，
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吃过一次就会爱上的芝士蛋糕就完成啦✌️
