猪蹄冻（高压锅版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1小把花椒
- 1片香叶
- 3～5片姜
- 3～5瓣蒜
- 3个八角
- 3只猪蹄
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 3段葱
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄剁块放到清水中浸泡一会儿，撤出里面的血水。
2
冷水下锅，水煮沸，倒出洗净。
3
锅中倒入油把花椒粒炝黑，关火捞出花椒粒。
4
油热放入大料，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入猪蹄翻炒，猪蹄翻炒片刻沿锅边倒入适量料酒烹一下，再倒入生抽、老抽翻炒。
5
放上冰糖翻炒，倒入适当的水，换锅，把猪蹄倒入高压锅放上适量的盐，开锅后小火15分钟。
6
时间到，关火焖一下。高压锅拍完气后，打开锅盖一锅色香味俱全的猪蹄汤做好了，肉香香的，糯糯的，这时骨头都软软了，等凉了后就是一锅胶原蛋白猪蹄冻。
