豆鼓煸青椒
简单
4人份
营养价值及功效：青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 味精
- 料酒
- 生抽
- 白醋
- 红椒
- 色拉油
- 蒜片
- 青椒
- 香辣酱
蔬菜类
- 葱段
调味料
- 白糖
- 盐
豆制品
- 豆鼓
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将辣椒去除囊后切成块待用
2
净锅上火倒入色拉油烧至8成油温，把辣椒入锅炸至表面起泡且稍黄，在即将起锅时倒入豆鼓过油后出锅，放入漏勺沥干油份
3
锅内留油，放入蒜片熬香，然后加入香辣酱以及葱段熬出味
4
待香辣酱出香味后倒入辣椒武火迅速翻炒，依次加入盐、生抽、料酒、味精及少许白糖调味，快起锅时滴几滴醋即可
