芹菜冬瓜花菇猪肉软饭（三阶段辅食）
简单
4人份
这个软饭的比例是：米1:软饭5，就是1份米煮5份软饭。 花菇可用香菇替代，但没那么香。
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食材清单
其他
- 10克花菇
- 30克米
- 30毫升去油猪骨高汤
- 40克猪肉
- 50克冬瓜
- 8毫升牛油果油
蔬菜
- 50克芹菜
调味料
- 0.5克盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1、猪肉浸泡去血水、焯水捞干净血沫，和泡软洗净去蒂的花菇一起蒸或煮30分钟、打碎（锅灶不给力的一小时）；
3
2、芹菜和冬瓜分别蒸煮15分钟（是分别），芹菜打碎挤干水份，冬瓜勺子捣碎；
4
3、猪骨高汤没有就不放。
5
炒锅预热、倒油，炒香猪肉和花菇碎，拨一边。
6
另一边倒油，炒香挤干水份的芹菜碎，和猪肉花菇碎混合翻炒，拨一边。
7
煸下冬瓜，可以不放油。
8
加入高汤至高汤被食材吸收干（重点），加开水（重点）开盖大火烧煮收汁。
9
汤汁收到这个程度差不多就好了，加盐，关火离火（锅有余温，汤汁还会再进一步吸收一些）
10
加入煮好的软饭里
11
搅拌均匀，顺便再捣碎一下冬瓜。
12
菜里的汤汁和软饭融为一体了。
