德国碱水面包（普雷结）
简单
4人份
最开始是被外表给吸引到的 发现它又是一款低糖低油的面包 吃起来非常健康 赶紧动起小手做起来 味道咸咸的 外皮韧劲十足 越嚼越香 搭配我每天的沙拉，超赞～
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食材清单
其他
- 12克烘培碱
- 180克水
- 300克温水
- 350克高筋粉
- 3克酵母
- 8克黄油
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、水、盐、酵母称好揉成团
2
揉成光滑的面团时候加入黄油揉成能拉出较厚的膜，滚圆
3
均分成7份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
4
取一个松弛好的面团擀成牛舌状
5
卷起，捏紧收口
6
揉成中间粗，两边细的长条状
7
提起两端交叉一圈，提上去，搭在面团上，冰箱冷藏发酵半小时
8
烤盘中倒入300克温水加入烘焙碱搅拌至融化，把冷藏好的面团取出浸泡碱水，两面各30秒左右
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浸泡好的面团撒上白芝麻装饰，割口
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烤箱预热上火200度，下火180度，烤至18-20分钟左右
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烤好的面包变成深褐偏棕，看起来就很有食欲又没有
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成品图
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成品图
