小鸡炖蘑菇一锅两吃法

简单 4人份

这就是我想吃小鸡炖蘑菇,媳妇想吃火锅,最后我两者结合,即不耽误媳妇嘴,也不耽误我的嘴!

小鸡炖蘑菇一锅两吃法
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食材清单

其他
  • 100克榛蘑
  • 1勺耗油
  • 2个八角
  • 2勺料酒
  • 2勺老抽
  • 3勺生抽
  • 4片香叶
  • 5瓣蒜
  • 6个干辣椒
  • 6块冰糖
  • 少许花椒
蔬菜
  • 0.5根葱
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

553.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

2.0 克

3.0 克

858.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡炖小块,放凉水泡出血水

步骤 1
2

榛蘑泡水洗净,备用

步骤 2
3

泡好的鸡肉锅中放凉水放鸡块,水没过鸡肉,水来撇出血沫,取出鸡肉!(有的做法是鸡肉不焯水的,直接放入锅中翻炒,而我选择焯水,目的是焯水去除鸡肉中的血,以免腥。)

步骤 3
4

准备花椒少许,八角两颗,香叶4片,干辣椒6根。(一定放入这种炖料盒中,或者用纱布包裹。)

步骤 4
5

葱切大块,姜切片,打算用刀轻轻拍一下!

步骤 5
6

锅中倒油(有的做法是放水,我选择放油是因为一会炒鸡时候比较香),放入冰糖,转小火,慢慢炒,直至冰糖融化起泡即可,大概1-2分钟!

步骤 6
7

放入鸡块、葱、姜、蒜,转大火,继续翻炒,大概1-2分钟后放入生抽,老抽,料酒,耗油,盐,继续翻炒1-2分钟后放入热水(烫手那种就可以)水刚没过鸡即可。

步骤 7
8

我选择的是用压力锅,接下来把调料包放入锅中。

步骤 8
9

把锅中的鸡肉倒入压力锅中,把洗好的榛蘑一起放入锅中。大概10到15分钟即可,我选择的是电压力锅,可以直接调制炖鸡的位置就可以!(如果家里没有压力锅,就炒锅转小火,大概40-50分钟即可,根据鸡的年龄)

步骤 9
10

从压力锅取出来倒入炒锅中,开大火,尝尝咸淡,如果淡可以适当加入盐,大概2分钟关火就可以了,这就是最后成品的照片。这是可以两吃法,1、可以直接吃,配米饭非常香。2、可以放入火锅中,先吃肉,吃差不多的时候适当加点热水,可以涮菜吃,以及你想涮的都可以!汤汁特别的香!(这就是以上第4步骤说的为啥要把调料放在调料盒或者用纱布的原因)

步骤 10

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