内心柔软的汤种吐司（ACA面包机）
简单
4人份
看着吐司君外表虽然高大威猛～内心却是丝丝缕缕的情愫柔软细密哦☺️刚刚出炉的面包外层酥脆可口～内里柔软清甜～～不要太好吃的啦😋
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食材清单
其他
- 【汤种】
- 15克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 70克牛奶
- 75克水
调味料
- 2克盐
- 35克糖
谷物
- 【面团】
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把汤种的水和面粉拌均
2
开小火加热成面糊，面糊不能开锅，要小火慢慢加热，晾凉待用
3
准备其他材料
4
按顺序放入面包机，除了汤种面糊和黄油～除了汤种面糊和黄油！除了汤种面糊和黄油！
5
启动和面功能，等面粉呈现大块雪花状时加入汤种面糊继续和面，等到停止和面准备发酵的时候就可以先停机了，为了出手套膜，夏天全程开盖操作，如果面包机内胆太热就要先拿出来晾凉再继续用
6
把面团拿出来揪成小块放回面包桶，加入室温软化的黄油重新启动和面程序，全程开盖
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第二个和面程序停止准备发面的时候，手上抹点油揪下一块鸡蛋大小的面团抻一抻看看状态，手套膜已经出来了，可以进行一发
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手指戳一个洞不回缩就发酵好了
9
取出揉匀排气，分成四份，面筋松弛15分钟盖塑料布或保鲜膜
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面包机启动果酱程序，让内胆先加热～～～取一个小面团擀成长牛舌形，左右两边叠加对折擀长
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从一头卷起，一个剂子造型完成，四个都如此造型
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此时面包机的内胆已经加热，拔掉搅拌刀，切断电源🔌放入四个小面团盖上盖子开始二发，借助内胆的热量发酵
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二发完毕忘记拍照了😢启动烘烤程序，40分钟。我的机器烘烤是1小时固定的，不能调节，只好看面板上倒计时剩20分钟的时候拔掉电源，面包尽快取出侧卧位晾凉～～
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内心柔软拉丝～～
