佛手羊肉

简单 4人份
佛手羊肉
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食材清单

其他
  • 10克小麦面粉
  • 10克料酒
  • 15克香油
  • 1克花椒粉
  • 250克鸡蛋
  • 2克味精
  • 70克花生油
  • 瘦200克羊肉
蔬菜
  • 10克大葱
蔬菜类
  • 10克姜
调味料
  • 3克盐
谷物
  • 玉米50克淀粉

营养成分

热量

757.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

36.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

4.0 克

6.0 克

277.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将羊肉剁馅;2。 羊肉馅内加入花椒面、葱米、姜米、料酒、精盐、味精、香油搅拌均匀;3。 将鸡蛋四个磕入碗内,加入少许盐、湿淀粉抽打均匀;4。 将炒勺上火烧热,擦上一层薄油,将鸡蛋倒入转匀,摊成两个直径为27厘米的圆鸡蛋皮(吊皮);5。 另将一个鸡蛋磕入碗内,加入面粉、清水和成糊;6。 将鸡蛋皮平放,抹匀鸡蛋糊;7。 将肉馅放在一边摊平,成5厘米宽、0。7厘米厚的长条状;8。 将四周鸡蛋皮拍起, 把肉馅包严,拍实;9。 每隔0。5厘米宽切一刀不要断,连切四刀至第五刀时,将上端切断,切好;10。 将每个佛手的第一根稍往外扮,另四根蘸入黄糊向下弯,粘住,即成佛手状;11。 炒勺上火,倒入花生油烧热,将勺端离火口,用筷子夹佛手,顺序下入;12。 炸成形后,放松筷子,将勺移旺火炸透,呈焦黄色,捞出码放盘内

2

制作提示

3

本品有油炸过程,需备花生油约500克

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