干豆腐土豆泥鸡肉卷
简单
4人份
突发奇想，把鸡肉卷里的米饭换成土豆泥，把饼换成干豆腐。。。别问为啥这样做，刚巧食材赶一起去了😂
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食材清单
其他
- 1～2勺淀粉
- 1勺料酒
- 2个土豆
- 3张干豆腐/千张
- 一小碗酱料
- 适量勺黑胡椒
肉类
- 4块鸡胸肉
蔬菜
- 4片生菜
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
245.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮洗净，上锅蒸二三十分钟，具体看土豆块大小。蒸完后用叉子按压成泥，趁热加入少许盐和黑胡椒碎（研磨），这一步只是为了让土豆泥有些味道，不要太咸，有一点咸淡即可。后续会靠鸡肉调味。
2
鸡胸肉切丝，加入一勺料酒去腥，适量黑胡椒（研磨），一勺酱油，抓匀。再放入一两勺淀粉，抓匀。
3
大火热锅，锅中加入少许油转中小火，加入鸡胸肉翻炒至变色。加入酱料（喜欢什么味的酱料就加什么味道的，我加的是之前酱香饼时剩的酱料），如果酱料太干可适当加点水，如果太稀就大火收汁，鸡胸充分吸收酱汁，剩余不多即可。
4
干豆腐在热水中烫一下去除豆腥味，抖净水之后可以用饭团的做法，底下铺着竹帘，上面依次铺上保鲜膜、土豆泥，鸡胸肉，生菜。
5
从一侧卷起。
6
不要太使劲，否则干豆腐会破裂😂
7
卷到最后在干豆腐边再抹适当土豆泥用来黏住边（不用也行，不影响吃）。从中间切开即可。
