炸山药饼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克小麦面粉
- 150克色拉油
- 20克料酒
- 2克味精
- 2克胡椒粉
- 500克山药
- 50克冬笋
- 50克口蘑
- 50克香菇
- 75克腐竹
- 75克荸荠
- 玉米85克淀粉
蔬菜类
- 10克姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；2。 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；3。 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；4。 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；5。 放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；6。 加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；7。 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；8。 滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备色拉油约750克
