咔滋咔滋 快手炸猪排
简单
4人份
猪肉的香气配合咔滋咔滋的脆皮最幸福啦～
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 200克猪前尖
- 2勺料酒
- 适量淀粉
- 适量面包糠
调味料
- 4克盐
- 4克糖
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选优质猪前尖肉，切1cm左右厚片，推荐肥瘦相间的部位，口感比较细嫩； 如不喜欢肥肉也可根据个人喜好选择较瘦的部分。 将切好的肉排放入盐、糖，料酒、生抽腌制1小时左右入味。
2
将腌制好的肉排均匀裹上淀粉，肉排不要留有湿润的部分。
3
将裹好淀粉的肉排完全浸入蛋液
4
将肉排从蛋液中捞出，均匀裹满厚厚的一层面包糠。
5
抖落多余面包糠。下锅小火炸制8-10分钟左右，表面金黄即可捞出。
6
捞出控油。可搭配咖喱饭，也可搭配甜酱油，番茄酱等喜爱的酱料食用～
