白萝卜炖牛腩（高压快锅版）
简单
4人份
春天到了，万物生长，也是一年中给孩子补身体最好的季节。 今天应季做了白萝卜炖牛腩，白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效； 牛腩，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1根的3/4白萝卜
- 2片香叶
- 3-10粒花椒
- 3-5粒冰糖
- 4勺料酒
- 4勺生抽
- 500克牛腩
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜片
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩炖白萝卜加急做法：
2
1-牛肉切块，凉水下锅冒水，放姜片料酒，水开撇沫，捞出。切记不要用凉水冲洗，容易肉质发紧，不容易烂。
3
2-起锅烧油，放1个八角，十来个花椒，四五片姜，把牛肉放入翻炒，生抽老抽少于，冰糖三颗，香叶加2片，两分钟后加水（热水），一斤牛肉大约三到四碗水，烧开撇沫，放入高压快锅20分钟。
4
3-这期间萝卜洗净滚刀切块，牛肉20分钟关火五分钟卸压力，尝尝咸淡，是否加盐，加入白萝卜，炖二十分钟左右关火出锅，撒点香菜沫。
