简易花环面包
简单
4人份
传统的花环包要编辫子，有点难度，今天来个简单一点的。
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食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 100克酸奶
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 230克高筋面粉
- 3克酵母
- 75克水
- 75克高筋面粉
- 波兰种：
- 面团：
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做波兰面种。把波兰种材料混合。
2
盖上保鲜膜，在常温下进行发酵，待到保鲜膜鼓起，看到面团发大两倍，出现很多小泡泡。
3
扒开面团，看到明显的拉丝效果，就是发好了。
4
把鸡蛋、糖、酵母和酸奶放入小美锅中，2分钟/速度2拌匀。
5
筛入高筋面粉和盐，揉面6分钟，加入黄油再揉面3分钟。揉成光滑的面团以后，移入一个大碗。盖上保鲜膜，放入烤箱，再放一碗热水进行一发。
6
面团发到两倍大，在面团上戳开一个小洞不回缩，面团就发好了。
7
把面团移到案板上排气，滚圆。再盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
把面团擀开，铺上大量的果仁果脯，随自己喜欢。我放的是南瓜子仁和樱桃干。
9
把面团卷起来，卷成长条。
10
然后顺时针方向拧面团，像拧毛巾那样，把面团拧成一个环，捏好接口。放回烤箱进行二发。同样要在烤箱里放一碗热水。
11
当花环面团再次发到1.5倍大即可。
12
撒粉后，放入预热190度的烤箱中，烤18分钟。（各家烤箱的炉温不一样，要切合自己烤箱的实际情况，调节时间20分钟左右就可以。）
13
这种花环面包是西人传统节日里常做的包点。就跟我们在端午节会包粽子一样。
14
满满的果仁果脯，吃起来特别开心。
