酸甜蜜汁烤蹄
简单
4人份
特别喜欢江同学蜜汁烤蹄，今天自己研究着做一个，味道也不错！
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 1颗大料
- 20粒花椒
- 2个猪蹄
- 如下卤猪蹄准备
- 如下蜜汁准备
- 适量植物油
- 适量水淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蜂蜜/糖
蔬菜类
- 2段葱段
- 2片姜片
调味品
- 7ml醋
调味料
- 1勺酱油
- 6勺番茄酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸甜蜜汁:
2
碗中调入番茄酱沙司7勺、醋、油、盐、水、生抽、白糖或蜂蜜搅拌均匀。（大家自己根据口味调整，番茄酱占的比例多一点儿，酸甜即可）
3
调好的汁倒入锅中小火煮开，加入适量水淀粉，搅动煮至粘稠即可，盛出备用。
4
猪蹄剁小块儿，过水去浮沫。
5
锅中放油、冰糖，小火慢熬至焦糖色，倒入猪蹄翻炒上色。
6
锅中加入水、生抽、老抽、盐、葱姜、调料盒，炖煮至软烂，我用的电压力锅，相对快一点儿。
7
煮好后捞出，烤盘放油纸，摆放好猪蹄，刷上调配好的蜜汁。（也可撒其他香料，比如上面几块儿我撒了孜然、花椒盐、辣椒粉）
8
烤箱上下火中层烤，200度烤15-20分钟…
