意式红酒烩牛肉配柠檬碎（家庭版）
简单
4人份
菜品源于法国勃艮第地区的勃艮第红酒烩牛肉，是一道非常好吃的菜品
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食材清单
其他
- 1L高汤
- 1个柠檬
- 1块黄油
- 2大勺番茄膏
- 2根胡萝卜
- 4片香叶
- 6-7瓣蒜
- 8-9个小干葱
- 一小把百里香
- 半瓶红酒
- 时间盐
- 适量橄榄油
- 适量面粉
- 适量黑胡椒
肉类
- 500g牛肉
蔬菜
- 4根芹菜
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，焯水备用。胡洋芹切块备用
2
热锅放油，后放入黄油，放入Shallot，Carrot ，Celery，Garlic炒香，放入百里香，把蔬菜的生菜味道炒出来，加入适量pepper，炒香，炒出辛辣味
3
加入Paste，小火炒，防止糊锅，炒出它的酸味，后加入红酒，炒至均匀，带酒精挥发
4
加入高汤，香叶及其他调味料（不放盐）
5
大火烧开后加入盐，转小火炖约40分钟
6
Lemon 皮擦碎，撒在牛肉上即可（增加香气）
